スパイス ハーブ 薬味 香味野菜 柑橘類 生薬 薬膳が好きな人

24 7 1ID:VOQxSP 2019年12月10日

主役ではない料理に添えられた葉っぱや
今流行りのパクチーや花椒
昔からある紫蘇や大葉や山葵について語るスレ

どこにでもあるから気軽に語ろう

カレー好きな人もスパイス好きになるとおもうし
すき焼きにある春菊 鰻重にある山椒
ラーメンにかける胡椒や一味唐辛子
パフェに乗ってるミント
からあげにかけるレモン
豚のしょうが焼きの生姜でもOK

最近のフライドポテトは
ローズマリーが香ってて美味しいね

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  • 2ID:VOQxSP (スレ主) 2019年12月10日

    ハーブだと甘草入りのハーブティが甘くて好き
    ルイボスティ カモミールティも飲みやすくて好き
    マロウブルーやハイビスカスみたいな鮮やかなハーブティも好きだな
    中国茶やインドのお茶も美味しいのが多いし、色々なお茶があるよね

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  • 3ID:yQ1BXk 2019年12月10日

    柚子胡椒がとても美味しい。あとは冷奴に生姜おろしは欠かせない

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  • 4ID:VOQxSP (スレ主) 2019年12月10日

    >>3 柚子胡椒、美味しいよね!
    冷奴の生姜おろし考えただけでお腹が空いてくるなぁ
    サッパリしてていいよね~

  • 5ID:c16I7I 2019年12月10日

    夏は青紫蘇やみょうが、冬はセロリがおいしいね
    。生胡椒の塩漬けがお高いんだけど肉料理やチーズによく合う。でもお高いんだ…

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  • 6ID:VOQxSP (スレ主) 2019年12月10日

    >>5 セロリ 煮込み料理にすると食べやすくなるよね
    ミネストローネとかスープにしたらあったまるよね…

    生胡椒?!食べたことないなぁ
    どこで売ってるんだろう(*´﹃`*)。oO ○

  • 7ID:6Z6o/o 2019年12月10日

    三つ葉がないだと?!
    最近料理でも三つ葉見かけないのが悲しい…美味いだろう!お吸い物から親子丼、茶碗蒸し…

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  • 8ID:VOQxSP (スレ主) 2019年12月10日

    >>7 あっ 三つ葉を忘れてた!大事だね三つ葉!
    茶わん蒸しに入ってる三つ葉 最高だよね~
    見かけなくなったのは何故だろうね?
    お吸い物は最近飲んでないから、三つ葉の入ったお吸い物が飲みたいなぁ

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  • 9ID:c16I7I 2019年12月10日

    >>6 生胡椒ぜひ一度お試しあれ!店頭ならディーンアンドデルーカで売ってたよ。最近はエスビーも出してるけどネットでしか見たことないなぁ。大手メーカーだから比較的安価なんだけどスーパーに並ばないかと期待してる。

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  • 10ID:VOQxSP (スレ主) 2019年12月10日

    >>9 ブラックペッパーやホワイトペッパー
    ホールペッパーは家にあったけど
    生胡椒は初耳だったからめちゃくちゃ気になる!

    スーパーに並んでくれたら手には入りやすくていいよね。ディーンアンドデルーカでチェックしてみるね!詳しく教えてくれてありがとうございます!
    今から試すのが楽しみで仕方ない♡笑

  • 11ID:c16I7I 2019年12月10日

    >>10 どういたしまして!
    お口に合うといいな(*^^*)

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  • 12ID:n5iQr. 2019年12月10日

    スレチだったら申し訳無いですが、抹茶塩を天ぷらに掛けて食べてます。天つゆより美味しいです。

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  • 13ID:3Kbya4 2019年12月10日

    分かるわぁー薬味大好き
    柚子でもネギでも生姜でもシソでも、ちょっと刻んで味噌汁に入れるだけで2レベルぐらい料理の格が上がる気がする
    あとセロリもパセリも大好き

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  • 14ID:g9LTZV 2019年12月11日

    山葵が好き
    辛いものは苦手だけど山葵のすりおろしたツーンと鼻にくる辛さは好き
    あと納豆には薬味をたっぷり加えたくなる
    薬味納豆と味噌汁とホカホカご飯があればいいね

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  • 15ID:VHhBtZ 2019年12月11日 (編集済)

    最近みょうがを千切りにして何にでも乗せるのにハマってる。昔嫌いだったのにな〜
    あと納豆にこれでもかってくらい長ネギみじん入れるのも大好き

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  • 16ID:sifIR4 2019年12月11日

    シソ パセリ ミョウガ 好き
    ベトナムだとドクダミも食べるみたいだけど美味しいのかな
    ソーメンにめちゃ薬味乗せる

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  • 17ID:h95ZZV 2019年12月11日

    ニッキというかシナモン好き
    スーパーに売ってるシュガー入りのやつトーストにかけて食べるのがけっこう好き

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  • 18ID:6.ozY8 2019年12月11日

    みょうがも生姜も好き。さんま食べるときには欠かせない。
    あと大葉も好き。餃子に大葉入れるとめちゃめちゃ美味しいです。
    薬膳の風味があると味が引き締まりますよね

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  • 19ID:6Z6o/o 2019年12月11日

    >>8 ネギに浸食されている…(ネギも嫌いじゃないけど)
    あのスッキリした味わいが堪らん…最近はちょっと良い料理を出す所じゃないと三つ葉じゃないらしい。

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  • 20ID:vaczQ9 2019年12月11日

    北国に住んでた頃、親がそのへんのよもぎを摘んできて作ってくれたよもぎ餅、おいしかった。
    よもぎってよもぎ餅以外で見たことないなあ

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  • 21ID:tBJJV2 2019年12月11日

    ウィスキーにシナモンスティックと薄切りのしょうがとクローブを1つ漬けて香り付けしたものを紅茶に数滴垂らして飲むのが好き
    余裕のあるときはマサラチャイも作るけど、スパイスウィスキーのほうが手軽でいい
    あと、緑茶と柚子の香りは相性がいいから、急須に柚子の皮をひとかけら入れてお茶を淹れるといい香りだよ

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  • 22ID:VOQxSP (スレ主) 2019年12月11日

    >>12 抹茶塩をかけた天ぷら美味しいですよねー!
    抹茶塩を考えた人は天才ですよ(*´﹃`*)
    今フレーバーソルトとか岩塩ミルなんかも人気ですよね。トリュフ塩のポテトチップスも美味しかったですよ!

  • 23ID:LWr479 2019年12月11日

     ほとんど食べる人見たこと無いけど、刺し身についてる”たで”が結構好き

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  • 24ID:l0SJvh 2019年12月11日

    大葉は庭に種巻いて、雑草の如く生やしてるな。管理してないから花壇にまで侵食しちゃって・・・
    ただ、採れたてを食べられるから重宝してる
    大葉とミョウガを刻んで豆腐に乗っけて食べるのが最高だと思います。

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  • 25ID:xzpppy 2019年12月11日

    >>20 よもぎ入りのパンうまいよ!自分は鎌倉屋パスタで出てくるやつが食べやすいと思う。
    あんこ入りよもぎパンもうまい。

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